存放时,冰箱温度为5~10度。大闸蟹要用湿毛巾盖上。也可以把大闸蟹放在塑料袋里冷藏。买了大闸蟹后,不需要解开绑在螃蟹上的蟹绳,也不需要清洗。放入冰箱冷藏保湿即可。
中国有近5000年吃螃蟹的历史。中国三大名蟹是花津湖大闸蟹、方胜湖大闸蟹和固城湖大闸蟹。
大闸蟹色泽鲜艳,轮廓清晰,刚毛密集,背绿,腹白,毛金黄,眼灵活。