能长期用糙米代替米饭吗

最好不要长期用糙米代替大米。一个原因:糙米的营养成分不如大米完整。如果长期用糙米代替大米，可能会导致人体缺乏某些营养素。理由二:糙米虽然富含膳食纤维，但对于肠胃不好的人来说，会增加肠胃负担。

糙米和大米的区别

外观上的区别。糙米颜色较深，外观粗糙，呈椭圆形。大米颜色洁白，质地细腻，形状细长。

口味的不同。糙米口感粗糙，外层的粗糠更耐煮，不容易煮，吃起来也硬。米饭容易煮，口感软糯，香甜。