酸奶保质期多久

不同风格或厂家生产的酸奶保质期不同。瓶装或盒装酸奶如果放在冰箱里保存，保质期大概是15-21天。如果是盒装酸奶，冷藏保质期大概在7-14天。

酸奶

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌，然后在牛奶中添加有益菌(发酵剂)，发酵后，冷却灌装而成的一种乳制品。

酸奶的加工工艺可以概括为:配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、灌装、发酵、冷却、搅拌、包装、后熟。

目前市面上的酸奶产品大多是用各种果汁、果酱进行凝固、搅拌、果味。酸奶可分为酸奶、发酵乳、风味酸奶、风味发酵乳四大类。