椰子鸡汤可以加入红枣、枸杞、冬瓜、胡萝卜等食材。椰子鸡汤除了椰子和鸡肉，还可以放很多食材。可以根据个人喜好添加不同的成分，不同的成分效果不同。
椰子可分为高椰子和矮椰子。高大的椰子是世界上种植最广泛的商业椰子。高大的椰子有15-30米高，基部膨大，异花授粉。它们7-8年开始结果，含油量高，经济寿命70-80年。
矮椰子根据果实和叶色可分为红矮、黄矮、绿矮三类。植株仅5-15米高，自花授粉，3-4年后结果。果实小而多，椰肉薄而软，含油量低。经济寿命30-40年。
