猪腰子怎么做最好吃

炒猪腰最好吃。切腰刀可以更好吃，加入料酒，白胡椒粉，淀粉，少许盐，拌匀，腌制10分钟，可以去掉腰子部分的腥味，炒出来的腰花还嫩。猪里脊营养丰富，用于煎、炒、炸、烤、拌等菜肴。

猪腰怎么做最好吃？

炒猪腰是当地的传统菜肴，属于鲁菜。以猪里脊肉为主料。翻炒后，它的特点是口感嫩滑，味道醇厚。营养价值高，老少皆宜。

猪里脊肉里面的白膜一定要切掉，因为这是猪里脊肉腥味的主要来源。最后一刻用火爆炒。

炒腰花的关键是火候。炒腰花只有火速炒才会脆嫩。因为肾花胆固醇含量高，有血丝，容易发臭，所以炒之前要处理好，反复用清水浸泡洗净，才不会有异味。