抗氧化剂对人体有害吗

适当使用对人体无害。抗氧化剂主要是防止食物与氧气发生反应，从而防止或延缓食物变质。正确使用可以提高食品稳定性，延长食品储存时间，对生产者和消费者都有利。

抗氧化剂对人体有害吗？

根据来源分类，抗氧化剂可分为人工抗氧化剂和天然抗氧化剂。合成抗氧化剂包括BHA和BHT，而天然抗氧化剂包括茶多酚和植酸。

食品中添加的抗氧化剂应无毒无害，其分解产物应与食品共存，不会影响食品的色、香、味。