纯粮酒有剑南春、汾酒、郎酒、西凤酒、方水晶等。纯粮酒是一种完全由谷物制成的酒。其主要风格特征取决于制曲工艺、酿造工艺、老窖泥工艺和勾兑工艺。
真正的传统五谷酿酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、异味明显,用酒精勾兑的酒明显不同。口感柔和,喝后没有口干、呛声、头胀或不适。
取一滴纯粮白酒放在手心,然后双手交叉使掌心接触,用力搓几下。酒加热后会有香味,而且会留很久。