面糊的原料是面粉、鸡蛋、水、淀粉、油、盐,面粉、淀粉、油的比例为5: 5: 3。面糊的粘度要控制好。面糊做好后,让它静置半小时。油炸前,鱼要用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制一段时间。
鱼用鳃呼吸。鱼生活在水中,分布在海洋和淡水中。大部分是冷血动物,少数是温血动物。