新鲜的栗子可以晒一天。一般栗子肉会收缩,这样壳就容易剥了。也可以用剪刀在栗子壳的圆边剪开一个小口,把栗子放在锅里煮3-5分钟。冷却后,栗子很容易被剥开。
栗子不要煮太久。时间长了,栗子肉可能就全熟了,不一定适合做其他美食。
板栗起源于中国,是中国最早食用的著名坚果之一。营养价值丰富,可直接食用或油炸,也可作为各种菜肴和甜点。