煮笋子是冷水下锅还是热水

竹笋一般用冷水煮。因为竹笋是用冷水煮的，所以在水由凉变沸的过程中，竹笋内外受热均匀，竹笋的苦味可以逐渐消除，这样竹笋煮熟后就不会有苦味了。同时，竹笋最好带壳一起煮，可以保持糖分和水分。

竹笋是冷水煮还是热水煮？

煮竹笋的时候，最好盖上锅盖，小火炖15分钟左右，直到竹笋的香味飘出来，然后关火。不过要注意多给笋子充水，防止糊底被煮干。

竹笋是江南常见的美食之一，与 没有竹笋就不能吃 然而说白了，只有鲜嫩无味的菜笋才能用来做菜。它们通常在食用前腌制或焯水。