菊花脑是什么菜

菊花脑是一种天然无公害蔬菜，属于菊科的一种近缘植物。菊花为多年生草本植物，在我国江苏、湖南、贵州等省均有野生种。营养丰富，含有多种维生素、氨基酸等成分。

菊花脑是什么？

菊脑适应性强，不喜高温和大量水分，耐寒、耐瘠薄、耐干燥。它的茎很细长，通常有30到90厘米的株高，有些可以长到1米。

菊花脑是人们喜欢的一种野菜，也是常用来做菜的常见蔬菜。它可以油炸，凉拌或煮汤。尝起来有一股淡淡的菊花清香，清凉爽口。