猪肉有一股尿骚味怎么回事

猪肉有尿味，通常有两个原因。可能是猪肉加工过程中猪的膀胱破裂后尿液的侵蚀造成的，也可能是种猪或老母猪肉造成的。这种肉不仅好吃而且不容易掉，熟了也不容易变软。

猪肉闻起来像尿。这是怎么回事？

猪肉又称海豚肉，是猪科家猪的肉。猪肉是餐桌上重要的动物性食物之一，因为其纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

猪具有饲养简单、少骨多肉的特点，是日常生活中最常见的肉类。同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍以上，羊肉和鸡肉的5倍以上。

除了鲜肉，猪肉还被大量加工制成各种肉罐头、火腿、香肠、腊肉甚至宠物食品。这种加工过程使用的猪肉甚至比鲜肉还多。