小龙虾是杂食动物。在饮食习惯上，小龙虾更喜欢吃河底的淤泥，喜欢吃死去的小鱼或其他水生生物。主要吃植物，小鱼、虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。
小龙虾是一种经济型的淡水虾，因其肉质鲜美而受到人们的喜爱。由于其生长速度快，适应性强，在当地生态环境中形成了绝对的竞争优势。
小龙虾一年四季都可以繁殖，高峰期在5-9月。小龙虾雌雄同体，具有明显的第二性征。
