吉利丁片可以做什么甜品

流动儿童2022-07-03  11

石花菜片其实就是鱼膜,常用于制作布丁、果冻、慕思蛋糕、椰奶果冻、凉糕、芝士棒、镜糕等甜品。质量好的石花菜片是透明的,略带黄色,没有味道。

石花菜片的使用技巧


石花菜片在使用前需要在冷水中浸泡一段时间,浸泡后加热融化,再按照甜品配方的步骤加入到其他原料中。

用吉利丁制作的甜品需要冷藏保存,否则在温度过高的房间里很容易融化变形。

融化石花菜片时,锅里的水不能加热到沸腾,否则石花菜片会失去凝固力。

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