新鲜的粽子叶可以直接包粽子，但建议焯一下，因为焯过的粽子叶弹性更好，包粽子更方便。而且鲜叶上有一些灰尘和细菌，所以对叶片进行热烫可以杀死留在叶片上的细菌，有杀菌、抗病毒的作用。
粽子有很多种。从馅料上看，北方有裹枣的北京大枣粽子，南方有绿豆、五花肉、豆沙、八宝粥、火腿、香菇、蛋黄等馅料。
粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，已经流传很远了。端午节吃粽子的习俗在中国已经流行了几千年，并且流传到了韩国、日本和东南亚国家。
