一般4斤榴莲能剥1.6斤左右的果肉。榴莲壳和肉的重量比不固定。通常一颗正常榴莲的果肉占总量的40%左右。榴莲果肉的多少取决于榴莲的品质。
榴莲成熟后自然开裂,不宜存放过久。应该尽快吃完。如果闻到酒味,说明榴莲大多变质,不宜食用。