中高档。坤沙葡萄酒也被称为 在茅台镇。浑沙酒 或者 浑子酒 ,是传统的酱香型白酒,也就是常说的正宗酱香型白酒。严格按照传统贵州茅台酒工艺生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好。
坤沙葡萄酒属于什么等级?
坤沙白酒是纯粮高温大曲白酒,出酒率低。一般都说5斤粮食出1斤白酒,窖藏3-5年才能达到较好的风味。
坤沙葡萄酒根据典型的香型可分为酱香型、窖香型和醇香型。在三种香型中,酱香是最重要的,也是厘米级的主要指标。生产的酱香越多,酿酒师获得的奖励就越多。窖香和醇香都有要求,但比例很小。
市面上正宗的名酒有茅台、江门茅台、红花郎10年、郎1898。坤沙酒以红缨糯高粱和小麦为原料,严格遵循12987流程,即一年一个生产周期,有两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。