牛肉怎么炒好吃又嫩

如果你想炒牛肉好吃又嫩，可以先用调料腌制一段时间再炒牛肉。卤制时可以加入适量的植物油，这样煎出来的牛肉更嫩更入味。炒牛肉时要注意热锅烧油，大火快速翻炒，倒入牛肉炒至变色后取出。

怎么炒牛肉好吃又嫩？

炒牛肉的调料可以选择放辣椒、红椒、生姜、深浅酱油、大蒜、植物油、食用盐、白糖、啤酒、鸡精等配料，也可以根据口味选择不放辣椒。

如果想炒出的牛肉鲜嫩，注意横着切。逆着牛肉的纹理切，切成细条。这样牛肉就能充分融入水中，吃起来鲜嫩爽口。

牛的不同部位可以做成不同的佳肴，比如蹄筋肉适合酱牛肉，牛腩适合焖炖，里脊肉适合爆炒。