蛋糕在常温下一般可以保存1天,放入冰箱冷藏最好不要超过2天。不同配料的蛋糕保存方式不同。如果是水果蛋糕,建议当天使用,不宜隔夜存放。如果是巧克力蛋糕,要放在温度过高或过低的地方,避免融化或冻结。
大部分蛋糕都是奶油蛋糕。奶油的保质期很短,要尽早食用,高温天气更难保存。
如果吃不完蛋糕,一定要在2 mdash的低温下密封保存7℃,存放时间不得超过一天。