秋季蔬菜有哪些品种

秋菜包括菠菜、香菜、大白菜等耐寒、半耐寒的速生蔬菜，生菜、蒜薹、萝卜等早秋蔬菜，西红柿、黄瓜、西葫芦等晚秋蔬菜。蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的，可以为人体提供维生素、矿物质等必需的营养物质。

如何买菜

看颜色:蔬菜种类很多，营养也不一样。一般来说，颜色可以分为两类:深色和浅色。深色蔬菜富含维生素C和矿物质，浅色蔬菜营养成分较低。

看形状:正常形状的蔬菜一般都是常规栽培，没有经过激素等化学物质处理，可以放心食用。不正常的形状可能在培养过程中使用了激素。