毛豆煮10-15分钟就可以熟了。关火后在锅里泡一会再吃,会更入味。如果把毛豆顶端的茎去掉,把毛毛尽可能的擦掉,不仅能让毛豆更容易成熟,还能让毛豆更有味道。
煮毛豆时,可以加入各种香料,如花椒、八角、香叶等。煮出来的毛豆会更好吃。
先把水烧开,再把毛豆放进去。煮好后拿出来,马上过几遍冷水,让毛豆更好看。