鸡蛋不建议生吃。鸡蛋本身在形成过程中会被各种细菌和微生物寄生,不经过高温蒸煮消毒是没有办法杀死细菌的。同时蛋壳上还附着各种细菌,生吃鸡蛋不卫生,对身体不好。
鸡蛋是常见的家庭食品之一。它们不仅可以作为主食,如早餐的煮鸡蛋或茶叶蛋,也可以作为辅食,如下一餐的西红柿炒鸡蛋。