每100g猪大肠的热量为196卡。每100g猪大肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康所需每日总热量的8%。猪大肠热量不算太高，但也不低，要适量食用。
猪肠是用来运输和消化食物的。它们有很强的韧性和适量的脂肪。
猪大肠适合烤、炖、卤制、煎，如 倒大肠段 、 五香大肠 、 炒肥肠 、 九转非常 、 炸手指 等等。
