马蹄可以生吃。马蹄的主要成分是水,其中含有一定的碳水化合物。生吃起来清爽可口,吃起来甜甜的,不负担消化。吃之前可以用热水洗一下,简单处理一下会更好。
由于荸荠生长在水田中,水中容易有寄生虫,所以最好在水中煮沸后再食用。
马蒂的皮是紫红色的,剥皮后肉是白色的。买的时候可以选芽粗的,有一些污垢的。