因为真正成熟的黄瓜是黄皮黄籽的,但是口感相对较差。在种植过程中,人们发现黄瓜生吃味道更脆,所以摘下来不成熟就吃。久而久之,这种绿色的黄瓜就叫做黄瓜。
传说在汉代,黄瓜的原名是黄瓜,是张骞出使西域时带回的。黄瓜改名黄瓜,始于后赵。后赵开国皇帝施乐在郭襄(今河北邢台)称帝后下了一道圣旨:无论你说什么,写什么,都禁止出现 胡 话,违者将杀无赦。