黑枣可作为主料，洗净后用于泡水泡茶，或加调料加工成糖葫芦、蜜饯食用，或作为辅料，添加到粥、燕麦、米糊、汤等食物中食用，增加口感和风味。
黑枣，又名奶柿、软枣、黑枣等。，成熟时外观蓝黑色，有一层白蜡。其花期一般在每年5月，果实成熟期为10月至11月。
黑枣含有葡萄糖、果糖、维生素、核黄素、胡萝卜素、微量元素和多种氨基酸等营养成分，被视为 天然综合维生素丸 适量食用对人体有益。
