干墨鱼怎样煲汤才不腥

如果想让墨鱼干做成没有腥味的汤，只需要在清水里泡一会儿再煮就可以了。泡软后，用料酒和姜焯一下去腥。如果是冬天吃，浸泡时间可以适当延长。在烹饪之前，需要将墨鱼干的皮撕下来，清洗干净，然后食用。

墨鱼干怎么煲汤才能避免腥味？

在选择墨鱼干的时候，要选择干燥、无臭、无霉变的，这样既能保证食用的安全性，又能让煮熟的墨鱼干口感更好。

浸泡墨鱼干时，可以在水中加入适量的小苏打，可以有效去除墨鱼干中的杂质、细菌等物质。

墨鱼干的浸泡时间一般不固定，与多种因素有关。如果是当年晒干的，大概需要泡3到4个小时。如果是陈年风干，浸泡的时间更长。