瓜皮可以吃。瓜皮含有一定的营养元素，特别是富含膳食纤维，可以食用。不过皮厚的瓜皮口感不太好。一般建议厚瓜的皮不要吃。
哈密瓜的品种很多，按皮的厚度可分为薄皮哈密瓜和厚皮哈密瓜。薄皮瓜洗净后不需要削皮，而厚皮瓜皮比较厚，直接吃味道不太好，需要削皮吃。
常见的薄皮哈密瓜有白色、绿色、黄色和白色条纹，呈椭圆形。厚皮甜瓜一般呈金黄色，球形。
瓜吃之前一定要洗干净。一般市面上买的很多瓜都是喷了农药的。同时，为了让哈密瓜保存时间更长，一些哈密瓜会在七八月份成熟的时候采摘。为了让哈密瓜更香，商贩会喷水果香精，所以买来的哈密瓜一定要洗几遍。如果发现香味较淡，最好先去皮再吃。
