高脚杯的容量一般在350-550ml之间,小一点的也有230ml。不同的高脚杯容量不同。一般来说,红酒一次倒不超过玻璃杯的三分之一比较合适。玻璃杯的总容量没有固定的标准。
不同的酒要用不同种类的高脚杯,倒酒的过程、手法、杯中酒的多少都是很有讲究的。