卤水可以保存多久

盐水放在冰箱里冷藏可以保存一周左右，放在冰柜里可以保存一个月左右。卤水取出重复使用时，必须再次煮沸消毒，这样更安全。

盐水可以保存多久？

腌制羊肉、豆腐等酸味食物时，最好取出一部分卤水单独煮。不要把它放在所有的盐水里，否则盐水过几天就会变坏。

卤制肉禽蛋时，可以先焯一下去除表面的血渍，再放入卤水中炖，这样吃起来味道更好，卤汁的味道也不会受到鱼腥味的影响。