生蜂蜜和熟蜂蜜的区别

生蜜和熟蜜的冲泡时间不同。花蜜变成蜂蜜需要极其复杂的酿造过程。从时间上看，完成这个过程至少需要7天。酿造时间小于7天的未成熟蜂蜜称为生蜂蜜，酿造时间大于7天的自然成熟蜂蜜称为熟蜂蜜。

生蜂蜜和熟蜂蜜有什么区别？

生蜜和熟蜜的营养成分不同:生蜜含有大量的蔗糖和少量的活性酶，而熟蜜主要由单糖(葡萄糖和果糖)组成，含有大量的活性酶。

生蜜和熟蜜的含水量不同:蜜蜂从蜜源采集的花蜜含水量很高，而蒸发花蜜中的含水量是蜜蜂酿造蜂蜜最重要的环节，所以蜂蜜在尚未成熟时含水量相对较高。