白醋、姜、葱、干面粉、柠檬汁、八角等。还能去除排骨中的腥味。烹饪前排骨需要焯一下。料酒、葱、姜片、蒜等。可以加入去除鱼腥味和异味。排骨一般是指猪、牛、羊等动物剥皮后剩下的排骨。
排骨可以做成黄豆焖排骨、排骨汤、陈皮排骨、排骨粥、豆干排骨、排骨饭、蒜蓉蒸排骨等菜品。
排骨所含的营养成分有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、铁番茄红素等。
