花蜜和蜂蜜的区别主要在本质、来源和成分上。其中，花蜜来自植物韧皮部的筛管，是植物的花蜜分泌的含糖液体，是一种比较稀的糖水溶液，而蜂蜜是从植物中采集并充分酿造的天然物质，是一种比较粘稠的液体。此外，蜂蜜的成分比花蜜更复杂。
蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，其次是水和蔗糖，还有少量的麦芽糖等二糖、多糖、粗蛋白、矿物质、维生素、酸、酶、色素和芳香物质等。
花蜜和蜂蜜的使用价值是不同的，其中花蜜的价值主要体现在吸引蜜蜂等访花者为植物传播花粉，而蜂蜜的价值主要体现在食用方面。它是一种受欢迎的天然营养食品。
