膳食纤维最多的10种食物是茯苓、山楂、辣椒粉、高良姜、甘草。、八角裙带菜、罗汉果、竹荪、甘草。另外,膳食纤维多含在植物性食物中,尤其是一些粗粮,如小米、玉米、燕麦等。
膳食纤维是一种多糖,不易被胃肠道吸收。但在面粉和大米的今天,适当搭配粗粮对人体是有益的。