冰冻花甲肉要焯水吗

建议把水焯一下。先把冻好的花甲泡一点，取出冰块。然后剖开，放锅里焯水，捞起沥干。冷冻生肉一般都需要烫漂，用来去除杂质，高温杀菌，花甲肉也不例外。

冷冻的指甲肉要不要焯一下？

一般超市都会卖冷冻花钉。一些花钉在冷冻前已经去除了沙子，还有一些没有经过处理。这时候你需要把甲肉泡在热水里，用手搓，等肉变软了再洗沙子。

虽然冷冻后的指甲肉可以保存相对较长的时间，但是冷冻的时间越长，指甲肉的鲜味越淡，营养价值也就越少。所以还是尽量买新鲜的海鲜比较好。