年糕可以蒸、炸、煎、煮、烤等。年糕，也叫新年年糕，还有 每年 谐音，有红、黄、白三种颜色，象征金银，所以春节吃年糕有一个好的寓意，比如说代表孩子的身高一年比一年高。
年糕的主要原料是大米或糯米和糖，一般是用大米或糯米煮熟后打浆，或用水磨成粉后压制而成。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和磷、钾、镁等微量元素，一般人群都可以食用。
