可以直接吃，冬瓜干，冬瓜脯，果汁等。也可以用来做各种甜品。哈密瓜肉质，口感酥脆，风味独特。它不仅甜，而且含有丰富的糖、纤维素、苹果酸、果胶、维生素等营养元素。
哈密瓜的皮可以用来喂羊，花梗和种子可以入药治病，种子也可以用来做精油。
哈密瓜是新疆维吾尔自治区哈密的特产，主产于吐鲁番盆地和哈密盆地。
