怎样炸鱼块酥脆好吃

如果想炸出的鱼块又脆又好吃，可以洗净切块，然后用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、八角、桂皮等调味品腌制1-2小时，再均匀裹上米粉备用，使鱼块更加入味。锅内油温七成热时，煎至两面金黄，鱼骨酥脆。

如何把鱼块炸得又脆又好吃？

鱼块洗干净后，最好晾干一个小时，沥干水分。不要一下子往锅里放太多的鱼，一放进去就不要搅拌了。

炸好的鱼块放置10分钟左右冷却。你可以在锅里再煎一次，这样味道会更脆。