面粉的保质期一般在12个月左右。面粉是小麦磨成的粉,适宜的储存温度为18℃-24℃。合适的储存温度会影响面粉的熟化时间。温度越高,熟化越快,但也会缩短面粉的保质期。面粉会呼吸,最好储存在空空气流通的地方,延长保质期。
湿度越低,面粉含水量越低。适宜的湿度在60%-70%左右。
干净的存放面粉的环境可以减少害虫和微生物的滋生,从而减少面粉被污染的机会。