酸姜的腌制方法

先将姜片洗净，晾干，切片；放入容器中，加入适量盐，腌制半小时左右，然后用清水冲洗干净，沥干；将醋和糖放入锅中煮至糖融化，然后取出，放凉，倒入容器中；然后加入蒜瓣，搅拌均匀；最后密封后放入冰箱冷藏，即完成腌制。

酸姜的腌制方法

姜片腌制几个小时后会变成淡粉色。这个时候姜片好吃，吃的时候就可以端出来了。生姜可以作为晚餐的凉菜，也可以作为零食。

；冬天吃萝卜夏天吃姜 。生姜提供人体所需的营养价值。腌姜有蒜瓣杀菌，用盐浸泡也保证了某些营养成分不会流失。