把没洗的糯米蒸熟，至少要30分钟才能熟。筷子可以插在糯米的底部，如果米饭粘在筷子上，说明已经熟了，也可以试试锅底的米饭来判断成熟度。蒸糯米一般蒸15-20分钟左右。蒸糯米粉的时候，加入适量的香米，味道会更好。
糯米的种类很多，有普通糯米、排骨糯米、菠萝糯米、生煎糯米、番茄糯米、苗糯米、八宝饭、豌豆糯米、黑糯米、豆皮糯米、红豆糯米。
