竹笋怎么切

竹笋吃起来很脆，直接去皮洗净切片就可以了。竹笋大的话，从中间竖着切，再切成片。竹笋可以斜着切片。断笋先在断处切开，再切块。也可以根据菜品的需要，切丝、切丁、切铁架块。

竹笋怎么切？

笋丁先切片，再切条，最后横切成丁。

滚刀块是将竹笋去皮洗净，用刀从竹笋嫩头斜向下切，旋转直至完成。