黑芝麻建议用料理机打碎，拌上糖或盐，放在一些面包或馒头里吃。也可以用破壁机把黑芝麻打成芝麻糊。也可以用豆浆机把糯米做成黑芝麻糊。
黑芝麻扁圆形，椭圆形，长约3mm，宽约2mm。表面呈黑色，光滑或网状，尖端有褐色点状肚脐。
黑芝麻含有60%的脂肪油。该油富含甘油酯，如油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、二十烷酸和二十烷酸。
黑芝麻皮薄肉嫩，吸湿性强，含油率高(一般50%左右)，高温易变质。因此，储存的黑芝麻必须保持干燥和低温。
