烧烤腌肉的方法与配料

配料:食盐、料酒、盐、香油、鸡蛋、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱姜、淀粉等。将五花肉切成大小合适的块，洗净沥干水分。加入盐、葱、姜、花椒、黑胡椒、辣椒粉、料酒，放入冰箱腌制过夜，取出，加入淀粉、蛋清、香油，拌匀。

烧烤和腌制肉类的方法和配料

腌制肉类时可以加入洋葱，可以去除鱼腥味，起到消毒杀菌的作用。同时，洋葱中含有洋葱，可以刺激味蕾蒸，增加食欲。

腌制肉类时加入蛋清，会使烧烤鲜嫩，同时腌制时调料包裹紧密，会使烧烤更加入味。