卤虾的卤料配方

调料是卤汁的主要成分，比如八角、桂皮、丁香。然后将干辣椒切段，生姜洗净，捣碎，大葱切段，然后放入锅中浸泡12小时左右，去除香料的苦味，沥干备用。

卤虾的卤制配方

除了前期需要准备的卤汁，制作过程中把冰糖搅拌成糖色也是重要的前期准备步骤。炒好后倒入卤汁中搅拌均匀。

最后将所有准备好的卤汁放入沸腾的锅中翻炒。