排骨汤一般煮1 mdash1.5小时足够了。排骨汤一般需要煮一个小时以上才好吃，但也不能煮太久。时间长了会造成排骨里的蛋白质被破坏，排骨当柴烧，煮出来的汤油腻。
排骨汤在高压锅中烧开后，可以在不晃动、不打开减压阀的情况下存放一段时间，但建议存放时间不要超过一天。
骨头汤最好不要放在冰箱里太久。这样不仅会让骨头汤尝起来像冰箱里的其他食物，还会导致骨头汤变质。
