豌豆要焯水吗

豌豆最好焯一下。豌豆泡水后容易煮熟，未熟的豆子容易引起食物中毒。而且热烫还可以洗掉农药残留，同时保留大部分豌豆的营养价值，不影响口感。所以为了安全起见，建议焯水。

你想把豌豆焯一下吗？

豌豆泡水时间不宜过长，2至3分钟为最佳，时间过长容易煮沸变色。焯水时，可以加入适量的盐，减少营养成分的流失。

如果不想焯水，还需要用冷水浸泡5个小时以上，直到豌豆的皮裂开，剥开，再翻炒至熟透，才可以食用。