怎样炒米饭不粘成一坨

1。米饭建议用隔夜米。如果没有隔夜的米饭，可以把刚煮好的米饭放在冰箱里冷藏一段时间。2、掌握火候，火不能太大。3.多放点食用油，做菜的时候比平时多用油。4、速度要快，不断翻炒，以防粘锅或糊锅。

如何炒饭不粘成一团？

；跑锅 在煎炸之前，当锅里的温度足够高时，加入食用油，然后将锅转过来，以便锅的更大面积可以被油覆盖。