豆腐的蛋白质含量

一般来说，豆腐中蛋白质的含量在15.7g/100g左右，所以豆腐是一种高蛋白食物，它含有多种人体必需的微量元素，被称为 肉 名声在外，豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐就能满足一个人一天的钙需要量。

豆腐的蛋白质含量

豆腐是一种营养丰富、历史悠久的食品。豆腐的主要制作工艺是制浆，即把大豆做成豆浆，另一种是凝固，即豆浆在热量和凝固剂的共同作用下凝固成豆腐。

现代医学证实，豆腐除了具有增加营养、帮助消化、增进食欲的作用外，还有利于牙齿和骨骼的生长发育。

优质豆腐的颜色为均匀的乳白色或淡黄色，是豆瓣酱的颜色，且有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。