大料是八角吗

是的。八角和茴香没有区别。都是指同一个调味香料，只是在不同的地方有不同的叫法。一般来说，南方人习惯称之为茴香，北方人习惯称之为大料。

茴芹就是茴芹吗？

八角(八角)主要用于煮、炒、卤、酱、烧等烹饪，也是加工五香粉的主要原料之一。

八角(star anise)不仅可以作为调味香料，也是制作化妆品、啤酒等的重要原料。